メキシコ料理翻訳コンテスト

課題

Mexican Rice

Ingredients
1/2 teaspoon ground cumin
1 cup chicken broth
3 tablespoons vegetable oil
1 cup uncooked long-grain rice
1/4 cup chopped onion
1 cup tomato sauce
1 teaspoon garlic salt
1 bay leaf

Method
1. Heat oil in a large saucepan over medium heat and add rice. Cook, stirring constantly, until puffed and golden.
　 While rice is cooking, sprinkle with salt and cumin.

2. Stir in onions and cook until tender. Stir in bay leaf, tomato sauce and 　chicken broth; bring to a boil.
　 Reduce heat to low, cover and simmer for 20 to 25 minutes.

3. Fluff with a fork and remove bay leaf when done.

訳文

メキシカンライス

<材料>
クミンパウダー　　　　　　小さじ1/2
鶏がらスープ　　　　　　　1 カップ
サラダ油　　　　　　　　　大さじ3
米(ロンググレインライス)　1 カップ
玉ねぎ(みじん切り)　　　　1/4 カップ
トマトソース　　　　　　　1カップ
ガーリックソルト　　　　　小さじ1
ローリエ　　　　　　　　　1 枚

<作り方>
1. 鍋を中火にかけサラダ油を熱します。米を入れてよくかき混ぜながら、ふっくらしてこんがりきつね色になるまで炒めます。
炒めている途中でガーリックソルトとクミンパウダーを振り入れましょう。
2. 玉ねぎのみじん切りを加えてやわらかくなるまで炒めます。ローリエ、トマトソース、鶏がらスープを加え、いったん沸騰させてから弱火にします。蓋をして20〜25分炊きます。
3. 炊き上がったらフォークでふんわりとかきまぜ、ローリエを取り除きます。

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